​Durante esta temporada de Semana Santa,  la Secretaría Distrital de Salud ha realizado 80 operativos en 289 establecimientos como supermercados, plazas de mercado, depósitos, expendios de pescado y restaurantes, inspeccionando un total de 35.000 Kg de alimentos: pescado, sus derivados y otros.

De los alimentos inspeccionados, 482 kg fueron decomisados por el equipo de profesionales de la Secretaría de Salud, por causas relacionadas en un 71% con productos alterados (inadecuado almacenamiento, alimentos vencidos, temperaturas inadecuadas de conservación), y en un 29% por incumplimientos en el rotulado.

Ante estos decomisos, la SDS entrega a la ciudadanía recomendaciones para el almacenamiento y preparación de pescado fresco y seco, y de los productos procesados y enlatados, para evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos.

Los compradores y consumidores deben asegurarse de que las condiciones de almacenamiento del producto sean en las temperaturas de refrigeración adecuadas de 0° a 4°C y de congelación      18°C, al igual que las condiciones de limpieza de los sitios destinados para tal fin, como góndolas de refrigeración y congeladores.

Ante cualquier emergencia o denuncia frente a la comercilización de estos productos, la comunidad puede comunicarse con la Línea de Emergencias 123.

Consuma pescado, mariscos y sus derivados con responsabilidad

Almacenar los pescados y mariscos a temperaturas de refrigeración (0 a 4° C) o congelación (-18 °C), exceptuando el pescado seco o los enlatados que pueden estar a temperatura ambiente.

Antes de preparar o consumir alimentos lave muy bien sus manos y utensilios.

Pescado fresco

• Las escamas deben ser brillantes y unidas entre sí.
• La piel debe ser húmeda, tersa, sin laceraciones ni arrugas.
• Los ojos deben ser transparentes, brillantes y salientes.
• El iris no debe estar manchado de rojo.
• Las branquias deben ser húmedas y brillantes.
• El olor del pescado debe ser fresco, sin olores extraños como amoníaco u óxido.